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xiaoheipi1110的博客

语飞的平静生活

 
 
 

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2010第一烘——磨人的“气死”蛋糕  

2010-01-10 16:16:46|  分类: 中西小点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     前年的某个时候狂做芝士蛋糕,理由——爱吃又怕花银子,自己做货真价实。爱上这口,可真要命啊,活活用黄油和芝士催肥了自己的老蛮腰。

     去年,为了减肥,尽可能减少开烤箱的机会。

     可是,去年某一天,去衡山路香樟花园小坐时,某人的“虫”被彻底唤醒,回来后就天天念叨着要米西芝士蛋糕,竟然还主动去城市超市买回“气死”。做梦都说要米西,半夜醒来说再不米西就要喊120急救车了。至于吗?

      看着“气死”盒上的日期,俺被逼的没退路咧,卷起袖管下厨房做“气死”蛋糕,。

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 材料:卡夫奶油奶酪250克,黄油60克,鲜奶油90ML,郎姆酒2勺,4个鸡蛋,90克糖,低粉60克。

过程:1、奶酪和黄油隔热水搅拌至顺滑。

            2、逐个加入蛋黄搅拌均匀,加入郎姆酒搅拌。

            3、在(2)中筛入60克低粉。 

            4、打发蛋白(不用至干性发泡)。

            5、(4)和(2)搅拌均匀。

            6、170度水浴20分钟后,转160度50分钟。

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出炉后放室温冷却,放冰箱冷藏2小时。

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   冷藏后刷上果胶,俺刷了蓝莓酱。

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        以上的量我做了2个蛋糕。

        一个用芝士模做的,买像老好,可惜倒扣出来的时候,掉台子上了,2010第一烘——磨人的“气死”蛋糕 - 语飞 - xiaoheipi1110的博客哭死我了。

       另一个用6寸活底圆模做的,下猛料加了黑巧,提子干啥的,味道还真没话说。

       俺从早上10点忙活到下午3点半多,2010第一烘——磨人的“气死”蛋糕 - 语飞 - xiaoheipi1110的博客可真不容易啊。

      嘿嘿,虽然磨人,俺下次还会做,做不同的气死蛋糕,彻底气死自己算了。

      闹,就是格只“害人精”蛋糕,拎出来示众:

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