前年的某个时候狂做芝士蛋糕，理由——爱吃又怕花银子，自己做货真价实。爱上这口，可真要命啊，活活用黄油和芝士催肥了自己的老蛮腰。
去年，为了减肥，尽可能减少开烤箱的机会。
可是，去年某一天，去衡山路香樟花园小坐时，某人的“虫”被彻底唤醒，回来后就天天念叨着要米西芝士蛋糕，竟然还主动去城市超市买回“气死”。做梦都说要米西，半夜醒来说再不米西就要喊120急救车了。至于吗？
看着“气死”盒上的日期，俺被逼的没退路咧，卷起袖管下厨房做“气死”蛋糕，。
材料：卡夫奶油奶酪250克，黄油60克，鲜奶油90ML，郎姆酒2勺，4个鸡蛋，90克糖，低粉60克。
过程：1、奶酪和黄油隔热水搅拌至顺滑。
2、逐个加入蛋黄搅拌均匀，加入郎姆酒搅拌。
3、在（2）中筛入60克低粉。
4、打发蛋白（不用至干性发泡）。
5、（4）和（2）搅拌均匀。
6、170度水浴20分钟后，转160度50分钟。
出炉后放室温冷却，放冰箱冷藏2小时。
冷藏后刷上果胶，俺刷了蓝莓酱。
以上的量我做了2个蛋糕。
一个用芝士模做的，买像老好，可惜倒扣出来的时候，掉台子上了，
哭死我了。
另一个用6寸活底圆模做的，下猛料加了黑巧，提子干啥的，味道还真没话说。
俺从早上10点忙活到下午3点半多，
可真不容易啊。
嘿嘿，虽然磨人，俺下次还会做，做不同的气死蛋糕，彻底气死自己算了。
闹，就是格只“害人精”蛋糕，拎出来示众：
评论