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xiaoheipi1110的博客

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调枪头的双色汤年糕  

2010-01-17 12:33:16|  分类: 谗佬爱吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       寒天冻地的日子里,来上一碗热气腾腾的热汤面,简直就是一种享受。

       今朝某人提出要吃雪菜冬笋肉丝汤面,到了菜场,却又改变主意,调枪头想吃年糕了。我当然服从没意见,啥人叫伊米米扒了比我多,经济决定地位,美国比中国横,调枪头的双色汤年糕 - 语飞 - xiaoheipi1110的博客对哇啦。

     白色年糕是买的,红色年糕是绍兴一礼拜堂送的,说是纯手工磨好做出来的。 此汤年糕,软糯鲜香,米道交关好。

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     格道汤年糕,除年糕外,烧制过程非常简单。

     1、青菜洗净,根部十字剖开。

     2、肉丝上浆(盐一点点,酒一点点,淀粉一点点)15分钟后热油爆香,盛起。

     3、冬笋切丝,鲜蘑菇8只切片,起油锅翻炒,盛起。

     4、再次起油锅,下青菜翻炒6~7秒盛起。

     5、把肉丝、冬笋、蘑菇统统下锅,放入2大碗水,下1小勺半盐(根据自家口味),大火急催烧  开,中小火慢笃5分钟。

     6、转大火,下年糕(用水浸泡过20分钟),再起烧开后,下过油的青菜,5~6秒即可。

     7、盛起,啊呜开吃。

     再偷偷告诉侬一句,在此汤年糕里,我还放了1勺猪油,为啥香,侬现在晓得了哇?

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