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春的色彩——菠萝古老肉

2010-03-15 18:53:44| 分类：谗佬爱吃 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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一夜大雨。醒来，耳朵里充满的还是滴滴哒哒雨点敲打窗棱的声音。

洗漱时满心的惆怅，在上班路上竟因为天空的作美，也随之拨云见日。收起雨伞：“啊哈！星期一，又一个新的开始，应该有个美好的心情。”迈开轻快的脚步，向着单位前进！

菠萝古老肉，下班回家前，领导MSN上吩咐的，嘿嘿春的色彩——菠萝古老肉 - 语飞 - xiaoheipi1110的博客那时的我，脑子里想的竟然是菠萝反转蛋糕。

材料：后腿肉300克，菠萝一小只（只用一点），青、红甜椒各一只，鸡蛋一只。

过程：1、后腿肉切肉片，用盐、黄酒、黑胡椒粉，鸡蛋腌渍半小时。

2、备淀粉，挂匀腌渍过的肉片。

3、小锅煮开水，下青、红椒片，7~8秒捞起。

4、起油锅，5成热，一片片下（2），八成熟，捞起放一边。

5、再大火热油，复炸（3），捞起放一边备用。

6、锅里留少许油，下2勺番茄沙司，加1勺糖，翻炒至糖溶解，下菠萝块翻炒（5~6秒）。

7、下炸好的肉片，快速翻炒，使番茄汁挂满肉片。盛起即可。

此菜色泽鲜艳，口味酸甜，肉片酥软，老少皆宜，佐饭、下酒都不错。

赠送领导一条清蒸鲈鱼。

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